Je, unajua Wapi Chumvi Imejificha kwenye Chakula chako?

Chumvi
Chumvi
Chumvi

Kutoka kwa pretzels zetu favorite kwa sandwichi zetu za kila siku, chumvi iko karibu kila kitu tunachokula. Lakini ni kiasi gani sana?

Tafiti zinaonyesha kuwa kukata sodiamu katika mlo wako kunaweza kupunguza shinikizo la damu – kupunguza hatari ya kiharusi, kushindwa kwa moyo na matatizo mengine ya kiafya, anasema mtaalamu wa shinikizo la damu George Thomas, MD.

Chama cha Moyo cha Amerika kinapendekeza kikomo bora cha zaidi ya miligramu 1,500 kwa siku kwa watu wazima wengi. Watu walio na hali fulani ya matibabu wanapaswa kutumia hata chini.

Je, chumvi ya bahari ni bora zaidi?


Chumvi ya bahari kwa ujumla inauzwa kama mbadala wa “asili” na “afya”.

Tofauti kuu kati ya chumvi ya bahari na chumvi ya meza ni katika ladha, unamu na usindikaji. Chumvi ya bahari ina ladha kali. Hata hivyo, kile ambacho watu wanapaswa kukumbuka ni kwamba chumvi ya bahari na meza ina kiasi sawa cha sodiamu kwa uzito.

Kwa mujibu wa AHA, kijiko cha chai cha chumvi ya mezani kina takribani milio 2,300 ya sodiamu wakati kijiko cha chai cha chumvi ya bahari kinaweza kuwa na sodiamu kidogo tu kwa sababu fuwele chache za chumvi zinafaa kwenye kijiko.

“Linapokuja suala hilo, chumvi ya bahari haitoi faida yoyote ya kiafya juu ya chumvi ya kawaida ya meza,” anasema Dk Thomas.

Ninapaswa tu kuacha kutumia mtetemeko wa chumvi?


Inasaidia kuepuka kuongeza chumvi kwenye chakula chako mezani, lakini kwa bahati mbaya, sehemu kubwa ya sodiamu katika mlo wa Marekani – zaidi ya 70% – hutokana na vyakula vilivyosindikwa na vifurushi. Vyakula hivi vinaweza kuwa juu katika sodiamu hata kama havionja chumvi.

Vyakula vilivyosindikwa ni pamoja na:

Chakula waliohifadhiwa.
Vyakula vya makopo au vilivyochaguliwa.
Vyakula vya kufunika.
Nyama ya deli.
Jibini.
Maandishi, mchuzi na mavazi.
Mikate.
Nafaka.
Soda (ikiwa ni pamoja na soda ya chakula).
Kuangalia lebo ni njia pekee ya kujua ni kiasi gani sodiamu iko kwenye chakula chako. Ukinunua vyakula vilivyofungashwa au kusindika, chagua vyakula ambavyo vina jina la sodiamu isiyo na sodiamu au sodiamu ya chini sana.

“Kumbuka kwamba kiasi cha sodiamu kilichoorodheshwa kwenye lebo ya viungo kinarejelea ukubwa fulani wa kuhudumia,” anasema Dk Thomas. “Ukila zaidi ya ukubwa ulioorodheshwa wa kuhudumia, utatumia sodiamu zaidi.”

Leave a Comment